yazan Özlem Pehlivan

Gülay Hanım “ilk doğum günü ve herşey mükemmel olsun istiyorum” dedi, en çok da pastası. Doğum gününe 1 gün kala haber verdi, yetişir mi yetişmez mi derken bitti bile, parti hazırlıklarını yetiştiremeyince de, teslimatı biz yaptık.

Herhangi bir konsept yoktu aklında heyecanlı annenin, prensesin elinden düşürmediği bir Şirin oyuncağı olduğunu duyduğumda temayı ben belirledim, onlara sürpriz oldu.

Tek tatil günüm Pazar sabahında uykusuz kaldım belki ama, sonucu sevdim ben 😀

Daha nice yılların olsun Ceylin bebek, ilk doğum günü heyecanıyla geçsin uzuuun seneler 🙂

sirinler02

 

12 Ağustos 2014
3.974 görüntüleme
Sarı Çerçeve - Hediyelik Çerçeveli Posterler

yazan Özlem Pehlivan

Bu aralar sık tarif ekleyemediğimin farkındayım. Boş durmuyorum aslında, üstüste gelen doğum günleri için seri pasta üretimine geçtiğimden, mutfak dışında pek fazla birşeye zamanım kalmıyor.

Sebep tamamen duygusal yani 😉

Jülide, 14 yaşında genç kız olma yolunda bir fıstık, doğum günü için babası verdi siparişi; temasını elleriyle çizerek hem de 😀 Vişne, çikolatalı pastası, resme çok meraklı ve yetenekli olduğundan, papatyalı, fırçalı, keyifli bir çalışma oldu benim için.

Geri dönüşleri de keyifliydi, hem görüntü hem de lezzet olarak beğenilerini ilettiler sağolsunlar, mutluluk bu işte, daha ne olsun ki 🙂

Bir kez daha, nice güzel yılların olsun prenses 🙂 🙂

j01

 

 

 

 

11 Ağustos 2014
4.908 görüntüleme
Sarı Çerçeve - Hediyelik Çerçeveli Posterler

yazan Özlem Pehlivan

Babam senenin 2 ayrı dönemi, üçer aylık zaman dilimlerinde evinden uzakta, Kapadokya’da, işi bu, yapacak bir şey yok. Kaç yıl geçerse geçsin, hiçbirimizin alışamadığı, özlemlerin tavan yaptığı bu zorlu dönemlerin tek iyi yanı; artık gelenekselleşen, bayram tadındaki dönüş kutlamaları.

Bu yıl yemeli içmeli hazırladığımız kutlamanın sürprizi; rakı balık sofralı pasta oldu.

 

rakicake2

 

Konsept nedeni malum; sıkı “ayran”cıdır babam 😉

Yeniden, bir kez daha hoşgeldin babam 🙂

* Bu gelişinde yalnız da değildi üstelik; dünya tatlısı halamız, fındığımız da vardı yanında, eniştelerin en babasıyla, ne iyi ettiniz de geldiniz canlarım… 🙂

Aceleye geldi pasta, yapılacak iş çok, zaman kısıtlıydı, telaş yaptırdı bana ama değdi 😉

 

22 Haziran 2014
4.124 görüntüleme
Sarı Çerçeve - Hediyelik Çerçeveli Posterler

yazan Özlem Pehlivan

Çocuklar için deseem, pek de inandırıcı olmayacak çünkü; hemen hemen herkes seviyor cipsi. Mısır ya da patates ana malzeme olsa da, öyle güzel tatlandırılıyor, çeşitlendiriliyor ki; sevmemek mümkün değil, bulaşınca elinden bırakmak da.

Hal böyle olunca, hem ambalajından kendisi, hem de işin uzmanları “zararlı” diye bas bas bağırdıkça da alternatifler aranıyor ve mutlak surette bulunuyor.

Şimdi “mutfakta çareler tükenmez” den yola çıkıyorum ve önce gerçek çocuklar sonra da biz büyümeyenler için, sağlıklıya en yakın haliyle nefis bir cips yapıyorum; afiyet olsun 🙂

(İki tarifim var; sonuna kadar okumanızı öneririm ;))

 

Malzemeler:

1/2 su bardağı un

1 su bardağı mısır unu

1 küçük soğan

1-2 diş sarımsak

tuz

pulbiber

kekik

nane

su

kızartmak için sıvıyağ

fırında pişirmek için 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Dip Sos İçin:

4-5 yemek kaşığı yoğurt

1 er çay kaşığı kekik, nane, pulbiber

 

Hazırlanışı:

Un ve mısır ununu bir kaba alın, soğan ve sarımsağı ince rendeleyin. Tuz ve baharatları ekleyin, kulak memesi kıvamına dek, azar azar su ekleyerek yoğurun. Tezgaha un serpip, ince açın. Pizza ruletiyle (yoksa keskin bir bıçak da olur) önce uzun şeritler, sonrasında şeritlerden üçgenler elde edecek şekilde kesin.

Çok az sıvıyağ eklediğiniz tavada kızartın veya önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yağlı kağıt serilmiş tepside  kızarana dek pişirin.

Dip sos malzemelerini bir kapta karıştırın, birlikte servis yapın.

* Soğan, sarımsak ve tüm baharatlar, tercihe göre arttırılıp eksiltilebilir.

** Şekiller üçgen olmak zorunda değil, istenildiği gibi oynanabilir.

*** Fırında yapılacaksa, zeytinyağ malzemelerle birlikte eklenmeli, sonra su aracılığıyla yoğrulmalı.

cip1

cip2

Şimdiiii “Ohooo çok zahmetli uğraşamam, hem vaktim de yok” diyenlere eeeen kestirmeden, tam da “tembel avrat işi” dedikleri türden bir tarifim daha var;

3 adet lavaşı alıyorsunuz, istediğiniz gibi kesiyorsunuz. Bir kaba alıp, üzerine 1/2 çay bardağından biraz daha az zeytinyağ, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyip harmanlıyorsunuz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişiriyorsunuz. Hepsi bu kadar 😉

* Pişirme esnasında fırının yanından pek fazla da uzaklaşmayın, zira pek hızlı pişiyorlar.

** Her iki tarif için de dip sos şart değil ama lezzeti katladığını belirtmezsem uyuyamam. 😀

18 Haziran 2014
4.731 görüntüleme
Sarı Çerçeve - Hediyelik Çerçeveli Posterler

yazan Özlem Pehlivan

Sevgili Özgül ve Tunç’un yakışıklı oğulları Mert, bugün 2.yaşını kutluyor. Doğum günü konsepti Mickey Mouse olsun istemiş, tüm hazırlıklarını ona göre yapmış Özgül, pastası da öyle olsun istedi, bir de illa ki puantiyeli 🙂

Biraz önce yapımını bitirdim ve yola çıktı pastası Mert’in, umarım istediğin gibi olmuştur Özgül’cüm ve umarım upuzuuun yılları olur kuzucuğun sevgiyle, sağlıkla, huzurla… Nice yıllara yakışıklı delikanlı 🙂

 

miki2

07 Haziran 2014
6.802 görüntüleme
Sarı Çerçeve - Hediyelik Çerçeveli Posterler

yazan Özlem Pehlivan

Canım memleketimin geçtiği sıkıntılı süreçten dolayı 1 ay gecikmeli oldu paylaşmak. Büyük cadımın, Aleynamın bu yılki doğum günü baştan aşağı Monster High kızlarıydı. En güzel Monster kızının kim olduğunu söylememe gerek yok tabii 😀

Daha nice güzel yılların olsun kuzum, seni seviyorum…

Bir börek diye yola çıktık eltim eltimle, pasta

10325333_10152389526731726_5841847102022057564_n

 ve kurabiyeler yüreğimden bonus oldu 🙂

1422592_10152414361688330_3006790062383712981_n

10247257_10152389514801726_3043617739373874949_n

10313056_10152389514671726_1493686110828835417_n

bir de siyah tütüsü 🙂

1959511_10152414383313330_2798522098017321849_n

10174783_10152414412928330_1814821558361788925_n

Mekan çalışanları pastayı saklama aşamasında yamultmasalar tam süper olacaktı kuzum için ama oldu artık napalım, o da nazarlığı oldu.

Pasta, şeker hamurluydu, pandispanya tarifi burada, şeker hamurlu kısımlarını çıktı aldığım A4 kağıtları kalıp gibi kullanarak hazırladım. Kurabiye tarifi en kısa zamanda gelecek… 😉

02 Haziran 2014
4.862 görüntüleme
Sarı Çerçeve - Hediyelik Çerçeveli Posterler

yazan Özlem Pehlivan

Truff/truffe, top kek, pop kek, cake pops gibi birden fazla isimle anılan, asıl adını görünüş bakımından benzetildiği truff mantarından alan bu minikler, yenmeyen, beğenilmeyen, kabarmayan, kısacası; burun kıvrılan kek, kurabiye, bisküvi kalıntılarının şahesere dönüştürülmüş hali.

Çikolata ve krema varsa şayet, geri kalan malzeme ne olursa olsun, sonuç değişmez; her daim mükemmeldir. 😉

 

Malzemeler:

kek parçaları (200-250 gr.yeterli)

200 gr.çikolata

1 küçük paket krema (200 gr.)

Kaplama İçin:

(seçenekler tercihe bağlı)

kakao

fındık

hindistan cevizi

süsleme şekerleri

kuru meyveler

badem

antep fıstığı

 

Hazırlanışı:

Kremayı tencereye alın, kaynayana kadar bekleyin. Tercih durumunuza göre bitter ve ya sütlü (küvertür bitter benim favorim) çikolatayı doğrayın, kremaya ekleyin, eriyene dek çırpın. Tamamen eridiğinde ocaktan alın.

Keki (pastanın kenarlarından çıkan pandispanyayı kullandım ben) ister elinizle, ister robotla ufalayın. Ilıyan çikolatalı karışımı kekin üzerine dökün, iyice yoğurun. Üzerini kapatın, mümkünse 1 gece, değilse en az 3-4 saat  buzdolabında dinlendirin.

Dinlenme sonrası ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle yuvarlayın. Kaplama malzemelerinden dilediğiniz birine veya birkaçına bulayın. İster minik truff kağıtlarında, isterseniz çöplere saplayarak servis yapın.

26 Mayıs 2014
4.141 görüntüleme
Sarı Çerçeve - Hediyelik Çerçeveli Posterler
Sarı Çerçeve - Hediyelik Çerçeveli Posterler

Arama

Özlem Pehlivan

12 Ocak doğumlu, sevimli bir oğlak burcu kadını...

Okumayı çok seviyor. Günde 50-100 sayfa okumadan rahat edemiyor. Başucunda en az 3-4 kitap var. Okumayı sevdiği kadar yazmayı da seviyor, değer verdiği ve yüzünü güldürebilen herkese sürekli yazıyor...

Facebook Sayfası

Arşiv

tr_TRTurkish