Havalar çoook sıcak malum, bünyeyi serinletecek herşeye ihtiyaç var. Yaz aylarında şerbetli tatlılar pek fazla rağbet görmüyor. Mümkün olduğunca iyi soğutulmuş sütlü tatlılar, sorbeler, dondurmalar daha çok revaçta.

Sütlü tatlılar arasında yapımı en basitlerinden biri; damla sakızlı muhallebi. Lezzeti, yapımının basitliğiyle tamamen ters orantılı tabii ki. 😉

Malzemeler:

125 gr.tereyağ

2 çay bardağı un

1 kg.süt

1,5 su bardağı toz şeker

3-4 parça damla sakızı

Hazırlanışı:

İlk adım olarak; damla sakızlarını 1-2 saat kadar buzlukta bekletin ki ezmeniz kolay olsun. Çıkardıktan sonra iyice döverek ezin.

Bir tencereye aldığınız tereyağını eritin, üzerine unu eleyerek ekleyin. Kısık ateşte kararmasına izin vermeden, kokusu çıkana dek kavurun. Soğuk sütü ekleyin, kaynamaya bırakın.

Süt kaynamaya başladığında şekeri ve damla sakızlarını ilave edin. Sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Fokurdamaya başladığı zaman, ocaktan alın.

Servis yapacağınız kaplara boşaltın, oda sıcaklığına gelene dek bekletip, buzdolabına kaldırın.

Yeterince soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin, servis yapın. Afiyet olsun. 🙂