Minnak Burak’ın yeni çıkan minnak dişleri için, teyzoşu verdi pasta siparişini. Geçtiğimiz hafta yaptım, teslim ettim, beğeni geri dönüşleriyle musmutlu oldum yine. 🙂
Ve bir kez daha; pastan gibi bembeyaz incilerin olsun Burak bebek. 😀
Yoğunluktan dolayı gecikmeli oldu siteye eklemem, sevgili Beste’nin doğum günü pastasını. Sevdiceği Cihan tarafından sürpriz olarak sipariş edildi pasta, içeriği ve kuşlar. Sonuç; beğenilmiş, afiyetle yenmiş, daha ne isterim. 😀
Bir kez daha, musmutlu yılların olsun Beste… 🙂
Gönlümde oldum olası apayrı yeri olan tarçın, en favori baharatlardan şu sıralar. Sütlü tatlı, aşure, zeytinyağlı dolma, havuçlu kek, iç pilav, elmalı turta, salep en yakıştığı lezzetler olsa da, son zamanlarda kullanım amacı farklı yönlere kaydı.
Zayıflama için önereni de var, zindelik, sağlık için de. Efendim, bu tarif zayıflamanıza katkıda bulunmaz, zindelik konusunda yardımcı olup olamayacağı da muamma. Amaaa “bir lezzet olsun ki; dilim damağım lezzet şöleni yapsın, kahvemin her yudumuna eşlik ederken, ağzımın içinde erisin dağılsın, mutlu etsin, sebepsiz bi gülümseme yerleştirsin suratıma, enerjim tavan yapsın da zayıflamaymış, rejimmiş olmayıversin bugüncük” derseniz, işte aradığınız lezzet tam olarak bu, bana güvenin. 😉 🙂
Osmanlı kaynaklarına göre; “haşlandıktan sonra kavrulan sebzelerin yemeği ya da üzerine yoğurt ilave edilen çeşitli yemekler” şeklinde 2 anlama karşılık geldiği söylenir borani kelimesinin.
Abbasi halifesi Memun’un karısı Buran’ın adı verilen bir sebze yemeği olarak tarihe geçtiği rivayet edilir. Ispanak dışında kabak, pazı, şalgam, ısırgan otuyla yapılan çeşitleri de var yıllardır yapılagelen.
Yöresel tüm yemeklerde olduğu gibi; hazırlama, sunma, yeme şekillerinde farklılıklar illaki vardır, bu tarif bizim bildiğimiz ve en sevdiğimiz şekli. Ayrıca, hızlı, pratik, besleyici, sağlıklı ve lezzetli, daha ne olsun. 😉
Selda Hanım kızının 2 yaş doğum günü pastası için beni aradığında, şeker hamurlu değil kremalı pasta istediğini söyledi. “İçi çikolatalı olsun, üzeri beyaz krema, çünkü kış pastası olacak, kar gibi görünsün” dedi. Tamam, buraya kadar herşey normal, sonrasında “üzerine penguenler istiyorum şeker hamurundan, bir de buz küpleri” dediğinde endişelenmedim desem yalan olur. Sonrasında hayal ettiği pastanın fotoğrafını gönderdi ve mutlaka aynısı olsun istedi.
Şeker hamuru tercih etmeyenler olabiliyor ancak, şeker hamuruyla kremanın buluştuğu bir pasta ilk kez gündemime girdi. Şeker hamurunun ne kadar hassas bir malzeme olduğu malum, kremanın üzerinde sıkıntı yaşatabilir diye epey korktum açıkçası.
Her yıl olduğu gibi yine sevgiyle, duayla yapıldı, keyifle dağıtıldı, kalanlara sağlık sıhhat, gidenlere rahmet dilendi.
Ağız tadıyla, huzurla geçsin, bol bereket getirsin Aşure Ayı.
Afiyetle…
(Tarif için tıklayın.)
“Cheesecake, adı üzerinde peynirli olur, ee senin yazdığında peynir yok!” Efenim, aynen öyle ama bunun için geçerli nedenlerim var. Birincisi; ben, o feci derecede işlenmiş Labne peynirlerinden oldum olası hazzetmiyorum. İkincisi; ilkiyle bağlantılı aslında, Labne’nin yapaylığından kurtarıp, daha doğal, daha içe siner bir cheesecake nasıl yaparım çabasından doğdu yıllar önce bu tarif.
Benim en gözdelerimdendir; şaşmaz, yanılmaz, yüzünüzü kara çıkarmaz. Tek olumsuz yanı; bir kez tadına bakacak olanların, sıkça yapmanızı istemeleri olacak, bana güvenin 😉
Arama
Özlem Pehlivan
12 Ocak doğumlu, sevimli bir oğlak burcu kadını...
Okumayı çok seviyor. Günde 50-100 sayfa okumadan rahat edemiyor. Başucunda en az 3-4 kitap var. Okumayı sevdiği kadar yazmayı da seviyor, değer verdiği ve yüzünü güldürebilen herkese sürekli yazıyor...
Facebook Sayfası
Kategoriler
- Blog 89
- Boutique Cakes 36
- Recipes 135
- Atıştırma 68
- Balık 5
- Börek 12
- Çorba 2
- Et & Tavuk 20
- Hamur İşi 25
- İçecek 1
- Kahvaltı 27
- Kek & Kurabiye 17
- Kısa Kısa & Püf 1
- Makarna & Pilav 9
- Reçel & Turşu & Zeytin & Sos 10
- Salata & Meze 20
- Sebze 19
- Tatlı 25
- Yöresel & Dönemsel 12
- Zeytinyağlı 10
English 
Turkish