“Arkadaşlar, zencefilli kurabiye sevmeyen var mı?” Peki o sevimli resimli teneke kutularda satılanları bayıla bayıla yedikten sonra “nasıl yapıyorlar bunu yahu?” demeyen var mı? Ya sanal alemin altını üstüne getirip, bulduğu her tarifte bir umutla mutfağa girip emeği boşa, malzemesi çöpe gitmeyen? Ya da mutfaktaki becerileri aya ulaşmış hatunlardan, yalvar yakar tarif isteyip alamayan, alsa da malzemesi eksik söylendiğinden elinde kalan hayal kırıklıkları boyunu aşan var mı?

Tataaaaam, tüm yaşadığınız kötü anıları silin şimdi, her zamanki gibi eeen garantili, en şaşmazından, herşeyiyle tastamam dünyanın en güzel kurabiyesinin (bana göre) tarifi işte burada. 😀 😀

Deneyin, nasıl da nurtopu gibi mis kokulu kurabiyeleriniz olacak şaşıracaksınız. 😉

*En çok evin minikleri bayılacak, demedi demeyin. Üstelik onlar için çok sağlıklı, pekmez yemeyene, üşüttüğünde zencefilli bal içmeyi reddedenlere çare, verin ellerine ve seyredin. 😉

Malzemeler:

120 gr.tereyağ

100 gr.şeker

120 ml.pekmez

1 yumurta sarısı

300 gr.un (elenmiş)

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı karbonat

1/2 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı (silme) toz zencefil

Hazırlanışı:

Tereyağını eritin. Hala sıcakken şekerle birlikte iyice çırpın. Pekmez ve yumurta sarısını ekleyerek çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri ekleyin, iyice yoğurun. Streç filmle hava almayacak şekilde sarın, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Unlanmış tezgahta yarım santim kalınlığında açın, dilediğiniz kalıpla şekillendirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında ilk tepsiyi 10-12 dakika, 2.tepsiyi 8-9 dakika pişirin. (İki tepsiyi aynı anda fırına koymayın, mutlaka tek tek pişirin.)

Hepsi bu kadar, afiyet olsun. 😉

* Zencefille aranız çok iyi değilse 1 çay kaşığı (silme) kullanın.

** Pekmez keçiboynuzu da olabilir üzüm de, tercihinize bağlı.

*** Hamur haliyle dondurucuda 3-4 ay rahatlıkla saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman 10-12 saat öncesinden çıkartmanız gerekir.

**** Ben her seferinde Ginger Man (Kurabiye Adam) kurabiye kalıplarımla yapıyorum aslında, fotoğraf kızımın doğum gününden kalma, konsepte uysun, azıcık da süslü olsun diye farklı ilk kez. 😉