Epeydir uzak kaldım yine 🙁 Son dönemlerde hem iş hem de özel hayat epey yoğun, her akşam programlar üstüste gelince, evimi özler duruma geldim 🙂

Geçtiğimiz haftalarda epeydir yapmadığım ama uzun süredir aklımda olan özlediğim bir yemek yaptım, tagliatel… Bizim evde makarnanın adı mutluluk yemeğidir, bu da mutluluk yemeği çeşitlerimizden sadece biri, sevgilim ilk kez yedi, çoook zor beğenen bir gurme olarak o bile bayıldı 🙂 Şımarmaya ihtiyacı olan herkes için işte tagliatel 😉

Malzemeler:

1 paket tagliatel (Barilla’nın sade ve ıspanaklı karışık paketinden kullandım)

3-4 adet çarliston biber

3-4 adet kırmızı biber

15-20 dilim salam

Mantar

2 paket krema

Tereyağ

Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Salam ve biberleri küp küp, mantarları ince ince doğrayın. Ben İglo’nun Karışık Tatlı Biber‘lerinin 1 paketini ve Tat’ın 510 gr.lık Konserve Mantar‘ından 400 gr.kadarını kullandım.

Biberleri, yanmayacak kadar eklediğiniz sıvıyağda diriliklerini kaybedene dek soteleyin.

Diğer tarafta tagliateli yağ damlatılmış suda haşlayın.

Sotelediğiniz biberlere salamları ekleyerek, hafif kızarana dek pişirin. Mantarları ilave edip, 1-2 dakika daha pişirin.

Son olarak kremayı da ekleyip, 1-2 taşım kaynatarak sos hazırlığını bitirin.

Haşladığınız tagliateli süzdükten sonra damak tadınıza göre erittiğiniz tereyağda harmanlayın. Sosun kremalı olduğunu hesaplayarak, normalde kullandığınızdan daha az yağla bu işlemi halletmenizi öneririm. Hatta yağsız yemek seviyorsanız, bu işlemi tamamen atlayabilirsiniz.

Hazırladığınız sosu, tagliatellerin üzerine dökerek servis yapın.

Ortaya çıkan lezzete bayılacaksınız, afiyetle 😉