Kendinizi bildiniz bileli tarifler alıp verdiniz ya hani şu kalbe giden yolu aşmak için; hani her bulduğunuza, emek emek sunduğunuza kulplar takıldı, sizin de suratınız asıldı ya. Okurken “aa evet yaa” dediniz şu an, hatta geçen gün yine olmuştu hani, hatırladınız, yüzünüz buruştu, ağzınız yamuldu yine.

Şimdiii tüm bunları silip atacak, evdeki kurdu kuzuya dönüştürüp, pıtır pıtır peşinizde gezdirecek (çok iddialı oldu biliyorum ama gerçekten öyle :)) bir sırrım var.

O tarif senin, bu tarif benim paralamayın kendinizi, hiiiç uğraşmayın. Şu tariften aldığı ilk ısırıkta, silinip gidecek tüm yedikleri dimağindan zira.

Ah ne kadar yormuşuz kendimizi, tek bir lokum yetermiş oysa paşalara 😀

Malzemeler:

125 gr.tereyağ

1 su bardağı un

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

300 gr.kaymak

1 su bardağı iri kırılmış fındık

hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Dikdörtgen fırın tepsisinin her yerini kaplayacak, hiç boşluk kalmayacak şekilde hindistan cevizini dökün, kenarda beklemeye alın.

Erittiğiniz tereyağda unu karartmadan, yakmadan iyice kavurun. Kıvama ulaştıktan sonra azar azar süt ekleyin. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra şekeri de ekleyip, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.

Son olarak vanilyayı da ilave edin, karıştırıp ateşten alın. Pürüzsüz olmasına yetecek kadar yani; minicik bir süre mikserle çırpın.

Soğumasına izin vermeden, seri bir şekilde tepsideki hindistan cevizinin üzerine yayın. Bu kısım hassas, sakın ola muhallebiyi boca etmeyin. Kaşık ya da kepçe yardımıyla, alttaki hindistan cevizinin düzenini bozmadan aktarmaya dikkat edin.

Mümkünse bir gece, değilse en az 3-4 saat buzdolabında bekletin ki; muhallebi katılaşsın.

Kaymağı her yerine eşit olacak şekilde sürün. Üzerine fındıkları serpiştirin.

Tepsinin kısa kenarından 2 parmak genişliğinde şeritler kesin. Her şeridi ortadan (enine) tekrar kesin ve dikkatli bir şekilde rulo yapıp, dik şekilde servis tabağına yerleştirin.

Afiyet olsun 😉

* Kaymak yerine krem şanti ile yapıldığı da oluyor, deneyebilirsiniz ama orjinal lezzet için kaymak şart.